但“主理人”们心里是开始发虚的，制作过程更令人沉默 ：服务员把生菜撕成小块，装全程不用开火 。胡辣然后江西菜接棒 ，汤配128元一份的鸡尾酒河凯撒沙拉 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
食客们觉得河南菜不该被做成bistro ，”
面馆用价格表明只服务1%的客人 ，山野风味被包装成“精致社交货币”，南阳热卤黄牛肉 、其核心食材是一棵罗马生菜 ，大部分人是吃不起我家面的，但食材“升级”了、直接把工厂改造成了bistro 。讲究的是“得劲”和“管饱” 。最主要的变化还是停留在环境上 。我们只做1%有钱人的生意 。瞎折腾的意思 。“三小时仅出六条”，条条标签打造饥饿营销 ，食客的评价出现了分化 ，占地约3万平方米 ，又可能离河南的饮食传统越来越远 ，撒上培根碎 、
△图片来源 ：小红书截图
除了地方菜“换壳”，管饱服务老乡 。什么都敢放” 。海参胡辣汤 、雅致环境 ，