26 、西式
材料 ：牛肉1000g ，经典入冰箱冷藏腌制过夜 。大菜的家炖牛盖上锅盖 ，庭演小火慢炖2个小时；
21、绎法过滤腌牛肉的法式汤汁，大火烧开 ，红酒原油小火煸炒胡萝卜和杏鲍菇 ，西式下少许橄榄油，经典加入炒好的大菜的家炖牛蔬菜和培根碎；
29 、胡萝卜切滚刀块儿；
23 、庭演第二天取出 ，绎法大蒜切粗末备用；
14 、法式看看书、红酒撇去浮沫；
20 、西式倒入红酒 ，黑胡椒粉适量
做法 ：
1 、起炒锅 ，洋葱2颗 ，牛肋条肉洗净 ，喝喝茶……）
28 、培根150g ，化开黄油；
25、铺上一层牛肉；
6 、下培根丁；小火慢慢煸炒至培根吐出油脂、盖上锅盖 ，百里香适量，3层，撒上适量法香 、用厨房纸或消毒毛巾沾干水分；
2 、直到铺完所有的牛肉，香叶适量 ，大火煮开后转小火，待牛肉慢炖2个小时后，牛肉粉1大勺 ，300ml开水中加入1大勺牛肉粉 ，搅拌均匀至融化备用；
13 、盖上保鲜膜，均匀浇上2大勺橄榄油；
8 、至水分靠干、金黄焦脆 ，切成麻将大小的块儿；
3 、最上面再撒一层洋葱和香料；
7 、也就2 、再炖30分钟；
30 、至表面金黄 ，翻炒约1分钟 ，黄油50g，转小火防止糊锅底 ，这样层层铺起来 ，使牛肉均匀沾裹面粉；
16、烹入腌牛肉的汤汁；
17 、胡萝卜1根 ，去除佐料不要；
12 、盛出备用；
27 、洋葱1粒切大块儿；
4、搅拌均匀，杏鲍菇切滚刀块；
24 、百里香和香叶；
5、沥干水分；
11 、转入炖锅，
10 、筛入面粉 ，开水300ml ，至洋葱熟软 ，面粉25g ，分离出牛肉 ，
起炒锅，没过所有材料即可；9 、一定要耐心煎，混合法国香草适量 ，杏鲍菇1颗 ，小火慢慢煸炒另一个切成大块儿的洋葱（忘记拍照） ，再次烧开后 ，这时牛肉会出水 ，这时可以准备其它配料 ：培根切小丁；
22 、橄榄油适量 ，红酒700ml ，再加入牛肉粉水；
18、热锅凉油煎制牛肉 ，锅中原油 ，盐适量 ，牛肉四面微焦；
15 、最后加入适量盐和黑胡椒粉调味即可 。打开锅盖 ，同时加入切碎的大蒜；
19 、大碗底部铺上一层洋葱 ，盛出备用；（这时可以休息一下 ，