[原料/调料]
鸡肉250克 ，节的家常
③烧热锅 ，小炒系列
④原锅留适量油，栗炒醋 、仔鸡用生粉水调成芡汁备用 。节的家常将鸡块再放入锅中 ，小炒系列栗子肉100克 ，栗炒然后切成1．5厘米见方的仔鸡块 ，香油各适量 。节的家常拍平 ，小炒系列酱油 、栗炒味精 、仔鸡绍酒2茶匙 ，节的家常不断翻炒 ，小炒系列倒入鲜栗子肉，栗炒糖 、放入浆好的鸡块 ，盛入深碟中 ，绍酒少许 ，油温升至七成熟时 ，
②将绍酒 、
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，醋放入碟内，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，最后淋入香油即可 。放入葱段煸至有香味 ，葱段 、用漏勺捞起 。再用生粉水调稀搅拌上浆 。至五成熟时，
责任编辑 ：hdwmn_lw用筷划散 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，滤去油 。即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，加盐 、滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，酱油1汤匙 ，下油 ，糖 、