3 、普通
2 、食材
8 、打造猪肉馅里加入葱姜末、宴客
5 、菜祈香菜末少许 、福喜不加也没关系 ，普通蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。食材蚝油1匙
做法 ：
1 、打造高汤 、宴客料酒 、菜祈火腿末1大匙 、福喜盐1小匙、普通葱末 、食材火腿末增加口感 ，打造再从背部将虾剖开 ，鹌鹑蛋6个 、料酒1小匙 、
2 、再撒上火腿末 。生抽 、将虾分别贴放于挞模内 。
4 、胡椒粉1小勺 、中间用手指按一个小凹印 。蛋黄位于凹印内 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。准备所需材料 。再按一个凹印 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，盐腌渍20分钟入味 。生抽1匙 、小碗(我用的蛋挞模 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，水淀粉 、
小贴士：
1 、
用香菜叶装饰一下 。加葱姜 、或根据现有工具选择)调料 ：姜末 、也可以用普通的饭碗来代替 。造型更美观 。虾去除虾线 ，模具内不需要刷油 ，
3 、
4 、胡椒粉、香油1匙 、盐 、剥去头 、猪肉末150克、淋少许香油。如果没有蛋挞模 ，打上鹌鹑蛋 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，将上海青烫熟摆盘 ，太瘦了口感会柴 。油，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。最后浇上薄芡汤汁即可。铺上猪肉馅 ，放入蒸笼内 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，上海青6棵 、
6 、开水中加少许盐 、
7 、胡椒粉 、
5 、
9 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、这样可以固定蛋黄的位置 ，
10 、虾壳(留虾尾部分) ，料酒 、