由54.6元升至55.1元后，餐饮为统计周期内降幅相对明显的大盘赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。又回落至54.7元。人均大部分餐饮细分赛道与品类的消费细分均价均呈现稳中有降的态势。全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，趋稳2026年3月至7月期间 ，赛道截至2026年7月 ，正分较3月的餐饮32.9元微降，红餐大数据显示，大盘

同期 ，人均从各餐饮细分赛道的消费细分数据表现来看 ，餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。趋稳茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，赛道而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，正分

细分品类 ：茶饮微涨 ，餐饮求打赏

-->咖饮持平，除西餐 、西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元。实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元，其余赛道的均价则呈现不同程度的下降。

2026年3月至7月  ，西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势。整体持平。其余大类呈下行趋势

在主要餐饮细分赛道中 ，烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元，

这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征。现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外，面包烘焙由35.7元降至35.3元，

 

细分赛道：西餐与现制饮品微涨 ，

总体来看，整体运行平稳  。

烤串人均消费呈先升后降的波动走势  ，