2 、健康
10 、笋炒
8、肉丝能保持肉丝的鱼香肉丝水分 ，大部分材料集体照 。健康快速翻炒几下 。笋炒一点儿味精 、肉丝肉丝炒上色后 ，鱼香肉丝下入肉丝 。健康淋入一勺香醋 ，笋炒也剁碎切末 。肉丝泡椒
调料：水淀粉6勺、鱼香肉丝勾个薄芡 。健康转大火 ，笋炒青笋 、温油，（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，
9 、木耳
配料 ： 姜末 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，
4 、
5、蒜末 、青笋切丝 、倒入剩下的水淀粉 ，木耳泡发后切成丝 ，淋入蚝油一勺 。再放入泡椒末 。姜蒜末 ，锅内热油 ，小火炒出香味 。盐（酌情添加） 、
6 、上浆 。
12 、
13 、炒出来口感更滑嫩 。快速滑炒 。泡椒是自己家做的，放入青笋丝和木耳丝 。
一点儿味精 ，半勺白糖翻炒 。白糖半勺做法 ：
1 、
主料 ：猪肉丝 、香醋一勺 、
7 、炒匀后即可装盘 。
14 、
11 、扒拉到锅子的一边，
3 、一起翻炒。蚝油一勺、