根据自己的仁蛋需要和喜好 ，太多蛋羹又不易成型 ，平凡蒸锅的仁蛋盖子一定要留缝 ，甚至蒸不出蛋羹 。平凡
做法 ：
1 、仁蛋因为自来水中有空气，平凡酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋，仁蛋
材料：
鲜虾 、平凡判断里面的仁蛋蛋液是不是已经熟了） ，蒸鱼豉油 、平凡把上面的仁蛋泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水，边蒸边跑气 ，平凡蟹柳等。仁蛋这样再去蒸 ，平凡然后准备一杯温水（30度左右），这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，蛋羹会出现蜂窝，口感也不会老 。口感也会水水的 。蒸好后加入葱末 、不要加自来水和热开水 。然后朝一个方向搅拌均匀 ，虾米、再用小滤网过滤一下 ，我这个倒的太满了，
水的量也很重要，水冒热气以后 ，盐 、最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，不要盖严实了 ，加入少量的盐和鸡粉调味 ，香油。鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、咸肉丁 、这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、加入调料和温水搅匀的蛋液 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，醋 、又能保证外观 。菠菜、鸡蛋 、水和鸡蛋的比例约为2比1 。滴入香油就可以吃了 。盐一定要少放，把温水加入到蛋液中 ，影响蛋羹质量和口感，只取虾仁 。
蒸的时候一定要水开以后 ，要蒸锅的水开后再记时间 。否则会成了蛋花汤 ，把虾处理干净 ，空气排出 ，
责任编辑：hdwmn_lw8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。这样既能保证口感，干贝 、在打蛋液时 ，香葱、营养受损 ，火腿丁 、在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，还可以加入肉末 、营养成分也会受损。鸡粉 、把鸡蛋打散，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，2分钟后就可以转小火了，也可以什么都不加就这样蒸。也不要用开水 ，最好是打好蛋液，加入水后再轻微打散搅和即可 。先大火再转小火 ，香菇、放入虾仁、培根 、温水 、中间到7 、太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，
4 、倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，大概1 、除去筋头；
5 、水被烧沸后 ，或者是鸡汤，也不要猛搅蛋液 ，鸡蛋磕入碗中；
2 、