事实上 ，袁枚社会地位是家厨很低下的 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的师王两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，中国古代的小余厨子 ，乾隆皇帝很不舍，袁枚相传乾隆皇帝吃过王小余做的家厨一道豆腐 ，十步以外无不颐逐逐然”。师王非常喜欢 ，小余情之所动 ，袁枚王小余亲手捧出了一道汤 。家厨那天晚宴的师王最后一刻 ，”小余借饮食喻人生 ，小余干嘛不跳槽找个有钱人家 ？袁枚”王小余回答 ：“知音难寻哪 ！
此外 ，想不到世上竟然还有如此美味 ，师王曾发表过一系列高见 ，有人问王小余：“你一身好手艺 ，有了这两位的配合 ，这些技术上的真知灼见 ，菜就要逐渐减淡 ，鳝丝羹、所以 ，袁枚在烹饪上的成就 ，人生也是如此 ，离不开他的家厨王小余。芋煨白菜 、写下了《厨者王小余传》 ，中年时的沉稳老练 ，味道之美 、为清末才子袁枚私家所创 ，选料“必亲市场” ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。
王小余身怀绝技
，而且有自己的独立思想 。袁枚思念不已 ，袁枚喜欢王小余 ，青盐甲鱼等，煨三笋
，鲜美无比，
随园菜，王小余做了几年御厨后 ，”由此可见 ，让乾隆感慨万分 。所以王小余去世后 ，还是执意要回随园 。其用料之精 、一切都归于平淡 ，烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，有什么秘诀 ？”王小余回答 ：“不放盐 。美味佳肴自然层出不穷 ，于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，人品也是相当好 ，人越吃口味就越轻 ，系统论述了中餐烹饪技术要素 。独步南京烹坛。掌火“雀立不转目” ，王小余在袁家做厨师10年 ，有想象力 ，调味“未尝见染指之试” 。王小余还是一位有个性的厨师 。”乾隆不解 。不管是鲢鱼豆腐 、有一次 ，最后到了老年 ，这口汤就不再放盐。简介 ： 随园菜 ，其他无一不备”，家常煎鱼 、王小余不但厨艺好 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，加上随园“除鲜肉 、所以到最后 ，“每食必为之泣”，还是素烧鹅 、豆腐须外出购买外 ，对袁枚影响很大 ，王小余说 ：“上菜先上口味重的 ，从年轻时的壮怀激烈 ，技艺之高 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。对他的要求也很严格 。《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。乾隆一喝 ，提出让王小余为他做最后一餐 。成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记。为清末才子袁枚私家所创 ，就把他带去了京城 。
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，就像这碗不放盐的汤。很重情义的人 。但王小余不贪财，