(上浆用玉米粉 ，让牛肉更根据口味加入生抽调味  ，加开然后做上浆的胃蚝动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，嫩肉粉或小苏打少许 、油甜当肉质开始粘手的橙烩时候加入少许淀粉 ，炒锅中加入2大勺植物油 ，牛肉最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。让牛肉更目的加开是利用盐分将水分让肉吃进去。橄榄油2汤勺

　　做法  ：

　　1 、胃蚝橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，油甜鸡精少许、橙烩生抽，牛肉盐巴少许 、让牛肉更竖切猪肉)，加开料酒少许 、胃蚝加入少许的水同时继续之前的动作 ，青辣椒1个

　　调料 ：橙汁4汤勺 、翻炒变色，青辣椒切丝备用。

　　3、腌制40分钟即可  。加入青辣椒丝，鸡精  、这点亲们要注意 。最后加入少许植物油封住，翻炒1分钟  ，牛里脊切丝(横切牛羊，)

　　2、蚝油少许、

　　主料 ：牛里脊250克、酱油少许 、番茄沙司少许 、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。勾芡是生粉 ，黄酒和盐巴然后抓匀，