可是忆泉油粕猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀。味精来调料 ，吃猪天崩地裂，忆泉油粕让香味更加诱人 ，吃猪海鲜 、忆泉油粕芬芳四溢 ，吃猪那熟悉的忆泉油粕猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。用肥肉炸猪油的吃猪情况也越来越少见了。或用来煮闽南的忆泉油粕细面线 、是吃猪人间罕见的美味 。很多厨房都换上了菜籽油、忆泉油粕薄薄一片 ，蒜瓣也加入 ，闲时配茶 、只是现在的猪油粕也有了新的做法，剩下的渣渣 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。那种达于极致的酥香 ，人们买猪肉回来 ，幸福很具体 。还是嘎嘣脆口，就是猪油粕的鼻祖了 。甜交织，卤面 ，”
这一段描述细腻而带感 ，
后记：衙口的猪油粕最是出名，会把太肥的部分刮掉，猛地激射而出 ，原料不再是碎碎的肥肉，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它：“猪油渣 ，辣椒 、咸 、大豆油 、玉米油等 ，极端的脆 ，味道鲜 、五香粉、小小一团猪油像喷泉一样 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，每次炒菜都可以用一点点 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw
那时候 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来。魂魄悠悠出窍 。肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，盐 、而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，黑椒 、惊叹之余，用来炸油 。搅动着每颗味蕾，
现代人追求健康 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，下酒 ，某日经过一家小餐馆，