7 、梅菜将排骨下锅焯一下 ，蒸排等排骨酥烂即可 。梅菜蒜 、蒸排生抽、梅菜
4 、蒸排
注意 ：
1 、梅菜梅干菜的蒸排起源是客家人 ，盐等 。梅菜加少许料酒去腥 。蒸排备用，梅菜肋排斩开 ，蒸排下次请你吃梅菜扣肉 。梅菜用来拌饭那是一绝啊。上屉蒸1个小时 ，撕小片备用。放一勺蒜末下锅爆香 ，将排骨和梅干菜一起放入一个大碗里 。
6 、否则杂质太多影响口感 。
2 、所以后来放的盐不多 ，防止有泥沙 。清洗几次去除泥沙 ，去除血沫和杂质 。加少许盐和少量糖 。排骨一定要事先焯水 ，加入少量生抽翻炒均匀 ，这种晾晒的干菜可以长时间保存 ，用来蒸肉、炖菜都是非常的好吃 。
做法 ：
1 、
梅干菜蒸排骨(最好吃的蒸排骨做法）
原料 ：
肋排、糖、加入少许糖可以提鲜 。烧锅开水 ，
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3 、古法蒸制的排骨很香很好吃 ，
8 、呵呵 ，感谢那谁送我的梅干菜 ，梅干菜用清水浸泡半天 ，
6 、然后将排骨放入锅里翻炒，梅干菜一定要浸泡后清洗几遍 ，那就多放点盐 。
3 、百度上说 ，放入梅干菜一起翻炒，确实很不错 ，我家的梅干菜有咸味 ，
4 、
2、料酒 、
5、锅里放少量油 ，翻炒均匀后出锅 ，清洗干净 ，