做法 ：
1 、咸蛋辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是黄瘦之前已经做好的辣椒油） 。生菜、肉肠用生抽食盐食油生粉腌好，咸蛋蚝油、黄瘦葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。肉肠另取一平底盘用相同的咸蛋方法再蒸一盘生菜的肠粉 。葱头
调料：食油 、黄瘦
6 、肉肠咸蛋黄、咸蛋生抽 、黄瘦
9 、肉肠马铃薯生粉15克，咸蛋
10 、黄瘦将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。肉肠瘦肉切薄片，清水200克
配料：瘦肉 、
5 、咸蛋黄切片 ，生菜洗净。
材料：粘米粉50克 、
2 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，
8 、
4 、底部铺平即可（我的盘不平，趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。粉有些厚了）
7、食盐 、放上瘦肉和咸蛋黄 。中间高四周低，
3 、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。
白糖、生姜、放入烧开水的锅中 ，锅内烧开水 ，蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。