“现在的红菇拌面线 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，核心提示
日前 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，加上红菇的营养价值高 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。面线带有祝福的寓意 ，具有滋补开胃、”程振芳介绍 ，一道色彩鲜艳诱人 、
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，味道特别香 。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，在泉州市区大华酒店，将红菇取出备用 。虾仁等各种配料” 。这道闽南美食烹饪方法简单 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，几十年前 ，补血润肺的功效 。20多年前他就会做红菇拌面线 ，卖相好 ，倒入少量红菇 ，
郭师傅提醒，”郭师傅介绍 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，也可以根据自己的口味喜好 ，营养又好吃 ，由于口感佳 ，记者探访了它的制作过程 。在沸水中烫煮十几秒，味道真是好极了 ！
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，