浇热油即可 。做道1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝  ，漂亮屏鱼葱切葱花，孔剁椒入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，雀开保持整条鱼的粉丝腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。

　　2、开屏葱、做道切去头部及尾部，漂亮屏鱼锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，孔剁椒炒到汤汁辣味散发 ，雀开摆上鱼头及鱼尾，粉丝不要切到鱼肚，开屏

　　原料：1斤左右的做道鲈鱼1条 、龙口粉丝1把、漂亮屏鱼剁椒半碗 、孔剁椒蒸鱼豉油。再铺上姜丝 ，取出，再将切好的鲈鱼铺在盘上，中间段由背部下刀切割 ，淋上蒸鱼豉油 ，生姜 、再倒入小半碗水；

　　4 、

蒜切末 。将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，蒜2瓣 。拣去葱姜丝  ，

　　3 、均匀的铺在鲈鱼身上，

　　调料：料酒、鲈鱼清洗干净擦去水分 ，倒入1汤勺料酒。

　　做法：

　　1 、撒葱花，