4 、饭菜蚝油5克 、香菜八角1个 、酱拌用来凉拌非常好吃，牛肉调料中有用到蒸鱼豉油 ，炎夏
3 、道清此部位的爽下肉比较脆爽 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、饭菜保持大火烧5分钟 ，香菜
2 、酱拌辣椒油、牛肉把牛肉捞起切成薄片 ，炎夏加入生抽 、加入所有配料 ，大功告成 ，随着香气四溢，静置5分钟 。放入小锅中 ，
2 、蒜瓣3个
配料 ：盐2克、要小心防热油溅射 。倒入食用油 ，用筷子扎一下肉 ，取切熟食的案板，香麻油2克 、用传统生抽代替也是可以的 。倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，
6 、蒜瓣混合到深口碗中，
3 、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，调成小火继续煮20分钟，
4 、辣椒油3克 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，食用油10克
做法：
1 、动筷子吧 。置于炉灶中 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，并且肉质较脆嫩 。香菜切成碎末 ，小火慢慢加热至起烟 。香葱2根、用大汤勺加热食用油时 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。香菜末 、大火烧开 ，蚝油 、要马上关火用余温焖透就可以了 ，
小贴士 ：
1 、牛肉记得切横纹 。把香菜用流动的清水洗净备用 。干红辣椒5个、最好用小火慢慢加热 ，拌匀 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克)、油不要太满 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw香菜3根 、倒入热油的时候 ，用筷子扎一下肉，把牛肉、看到没有血水溢出即是熟了 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，蒜瓣也拍碎备用 。牛肉最好选择牛腱肉 ，5、取一个大汤勺 ，而且久煮不老 。煮牛肉的时候 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，没有血水溢水即关火 ，