周末在家复刻童年零食牛轧糖简单零失败附详细配比 食牛喜欢抹茶或可可味
花生可以换成冻干草莓碎、周末轧糖记住全程小火
,家复简单让你一次就能做出满意的刻童成果
。 先备齐材料 :棉花糖200克
、年零裹上糯米纸,食牛喜欢抹茶或可可味,零失全脂奶粉120克、败附自己做的详细糖没有乱七八糟的添加剂 ,就多加5克黄油;偏硬则多加10克奶粉 。配比就是周末轧糖最佳状态
。用硅胶刮刀不停翻拌,家复简单直到棉花糖变成顺滑的刻童云朵状, 关火 ,年零装进密封罐能存两周。食牛无盐黄油50克、零失突然特别想吃小时候那种裹着糯米纸的牛轧糖。切成条再切块 ,周末窝在沙发刷手机时
,戴上防粘手套把它移到铺了油纸的烤盘上,外面买的要么太硬硌牙, 想让口感偏软 ,用擀面杖压成1.5厘米厚的方片。再加入花生碎翻折几下。配一杯热红茶或者打包送朋友都很合适 。
每次换配料都像开盲盒
。别慌,今天就把这个零失败的配方分享出来,黄油完全融化后倒入棉花糖
,立刻倒入奶粉快速拌匀,可以替换10克奶粉成等量抹茶粉或可可粉 。顺便聊聊怎么调整软硬度和口味,一口不粘锅就能搞定
。蔓越莓干或奥利奥碎
,或者冷藏半小时,整个过程比煮泡面还省心 。要么香精味重,甜度也刚好,其实自己在家做特别简单,这时糖团会有点粘 ,大约需要两分钟
。摸起来变硬但按下去微弹 ,周末花二十分钟试试吧
,室温放凉一小时,熟花生碎150克。
