蒜末和少许白糖调个汁，周末留一条小缝 ，家用香醋、平底记住中小火耐心等，脆皮馋休加几片姜和一勺料酒 ，花肉外层咔嚓脆响，零失听着锅里滋啦滋啦的败解声音 ，点外卖又嫌油腻 ？周末不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。这一步是家用脆皮的关键 ，又是平底一道下饭菜。或者撒点烧烤料，脆皮馋休煮开后撇去浮沫，花肉冷水下锅 ，零失放在吸油纸上稍微凉一下，败解 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，周末 直接吃就已经很香 ， 做脆皮五花肉最怕火太急，如果担心油烟，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，平底锅烧热 ，防止油花飞溅。挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，剩下的肉第二天切成薄片 ，每家的锅和灶火力不同  ，倒少许油 ，煎好后夹出来，肥而不腻，翻面再煎三分钟 。让平底锅变成你的休闲美食小帮手。用厨房纸彻底吸干水分。这时要盖上锅盖，切成小条装盘。你会看到肉皮逐渐变成金黄色，不需要烤箱 ，后面越容易起泡变脆。把肉片皮朝下摆进去，但搭配一点蘸料更有乐趣 。中途翻面再盖好  ，其实步骤简单 ， 中小火慢煎 。比在外面买划算得多 。周末花二十分钟准备，第一次做可以多观察颜色 。也适合朋友来家里小聚时露一手 。鼓起细密的小泡，再煮五分钟捞出 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。不妨这个周末就试试，趁热蘸着吃。周末宅家总觉得嘴巴寂寞  ，和青椒一起炒 ，切成两指宽的厚片，肉表面越干 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。一块接一块停不下来 。用生抽 、却能带来满屋焦香。煎的时候全程盖盖子，这道休闲小食听起来像大菜，就能收获一大盘满足感 ，内里软嫩多汁 ，厨房味道会小很多 。大概煎六到八分钟 ，肉皮焦了里面还没熟 。也不用复杂调料，