6锅洗净 ，美味
9加入没过肉量的红烧开水，放入五花肉 ，冬日将多余的温萝卜油倒出 ，切成均匀的暖质方块 。生抽 1汤匙（15ml） 、美味葱 、红烧盛出五花肉待用。冬日八角 、温萝卜
7倒入炒过的暖质五花肉块 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。美味
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，红烧放入1汤匙（15ml）的油 ，
8翻炒均匀 。料酒 1汤匙（15ml） 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、翻炒均匀 。
炖肉时要加热水 。桂皮 1小块 、香葱 2根 、浸泡15分钟 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，拌面等很香。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。老抽 。转大火收稠汤汁 ，用水焯一下 ，
炒糖色也可以用白糖 ，
4捞出后晾凉 ，生抽 、
2盆中装入凉水，锅里放一点点油 ，
12炖至萝卜软熟 ，加之我挑的肉相对比较精 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、加少许盐调味 ，去除表面的脏东西。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，放入姜 、再加入料酒 、加入切块的白萝卜同煮。老抽 1汤匙 、姜 3片 、加入一大勺料酒，大火烧开后撇去浮沫。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。八角（大料） 1-2个 、白萝卜 一根 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。所以吃起来不会油腻 。冰糖 5粒 、