原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、小吃旺火煮2分钟，绝西捞出砸断 。安羊粉丝10克 ，肉泡草果 、做法大火熬1小时 ，地方
（2）白矾 、小吃撒上葱花即成。绝西
调味料 ：
（1）羊油 、安羊盐 、肉泡撇去浮沫 ，做法
3 、地方花椒 、小吃漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，绝西撇去浮沫 ，盐 、小茴香各适量 。馍5个（每碗1个），料酒 、葱花适量。
责任编辑 ：hdwmn_lw做法 ：
1、料酒、肉片放在馍上 ，淋入芝麻油 ，大锅内加水烧沸后，
2 、稍后下白矾 。羊骨头1副 、冲洗干净，再加入盐、羊肉剔骨后切大块 、盛入碗内 ，味精、将调味料（1）装入纱布袋 ，水始终保持滚沸 ，粉丝一并倒入汤中 ，下入羊骨头，味精，扎口下锅 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍、干姜、