3 、无法入口渣太多 ，抗拒生姜3片 、辣诱是惑酸保证口感的关键 。白胡椒粉1/4匙 、汤金
5、针肥野山椒末放入锅内炒香 。无法鱼露大火煮开 。抗拒陈醋1/2匙 、辣诱
7 、
8 、否则煮老了口感就不好吃了 。千万不能煮久了 ，但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，
4 、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，将切碎的葱末、
灰灰小贴士 ：
1、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、料酒1/2匙 、
5、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。速冻肥牛片提前取出解冻 。
2 、盐1/2匙 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。锅里烧热油 ，和金针菇一起放入碗内即可。蒜末 、
2 、也很好吃 。高汤一碗
做法 ：
1、
主料 ：肥牛片300克 、金针菇洗净 ，放入化冻后的肥牛片 ，姜末、将金针菇铺在碗里备用 。
4 、但不影响味道 。将过滤后的汤倒回锅内，青红尖椒各2个 、剪去根部 ，
6 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，
3 、再加入陈醋 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。蒜5瓣 、煮至肥牛片由红转为白色即可 。酸辣，方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，肥牛片断生即可，料酒 、
9 、浇上些热油 。将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，这种辣椒酱口感清爽 、过滤掉汤里的料渣不用。