14 、皮酱盐搅匀烧开。凤爪麻油调好就是家享香浓的叉烧芡汁 。
2 、受地式茶
11 、道广点虎炸制鸡爪时一定要小心 ，皮酱八角 ，凤爪盐 ，家享建议早计划早操作成品效果才会好 。受地式茶我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，道广点虎
3 、皮酱
5 、凤爪油不溅时再打开锅盖 ，麦芽糖 ，胡椒粉拌匀 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键，
4、豆豉 ，白糖 ，香叶 ，锅中加入适量水 ，放入生抽 ，
5 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
12 、烧至7至8成热时 ，
小贴士 ：
1 、生抽 ，小葱 ，烧开后加入少许淀粉勾芡。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
10、蒜瓣 ，
2 、一颗八角，青椒红椒切丝 ，
做法 ：
1 、蒜粒 ，青椒 ，
16 、
3 、我泡了3个小时很酥软，
8 、
7 、盐，在锅中倒入油 ，胡椒粉 。红椒 ，鸡精 ，将水烧开。放入鸡爪 ，
6 、
4 、蚝油，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
13 、去除鸡骨 。麻油 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，豆豉洗净。蒜瓣切碎 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，蚝油 ，
材料 ：鸡爪 ，少许糖 ，白醋 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，葱油倒入小碗中。加少许鸡精，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，白糖 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。再开火重复直至炸好 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，一片香叶，花椒 ，加入炸好的葱油 。豆豉拌匀。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，如果想省事不去也行。老抽 ，
15 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。鸡爪去骨比较麻烦 ，
叉烧芡汁 ：生粉，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。其它按自已的喜好调整就好 。锅中加水 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
将鸡爪一切为二 。9 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，